七十年代，学徒的工资仅为每月18元，三年学徒期满后，工资涨至36元。这点收入似乎不算多，然而那个时代，外出吃顿饭的花费要达到4到5元之多。你觉得贵吗？对那时的人来说，能够下馆子已经是相当厉害的事情了。那个年代，饭馆稀少且基本都是国营单位经营，外面吃饭成了少数人的奢侈选择。那时的炒菜，讲究的是油光明亮，块八毛就能在店里点两道菜，而米饭则是三毛钱一斤（需要粮票）。大多数饭店的价格几乎都差不多，家里要省吃俭用，年收入可能还不够支出，一家人一年也存不到10块钱。那时能下馆子的，绝对不是什么普通人，就像现在住五星级酒店一样稀罕。而当时的最大纸币面额是10元，刚开始上班时的日薪是7毛，能买到2公斤羊肉或者1.5公斤白面。那个时候，物资短缺成了常态，去饭店吃饭成了奢侈的行为，能够温饱就已经是最现实的目标，哪有闲钱去享受额外的奢华？
在七十年代初期，要想吃一顿饭，还得用“全国流通粮票”来兑换。当时县城几乎都有“国营饭店”，虽然点菜不需要票证，但像米饭和大馍这种主食是必须用粮票才能买到的。餐馆是必须存在的，但如果想要主食，就必须先提供粮票。甚至在外地出差时，也需要带上全国通用粮票。在上海，除了可以使用上海粮票外，还能用全国粮票和浙江粮票，这两种粮票还包括油；而在湖南和湖北交界的地方，湖北只收湖南粮票，湖南不收湖北粮票，而湖南的粮票中也包含了油。还有一部分异价粮，粮票兑换成食物时，一两粮可以多收两分钱，而月底则可以换取跨月粮票（F月）。没有粮油关系的工人们常常找居民买粮票或异价粮，而农村的居民没有粮票时，则能通过鸡蛋、花生等农副产品与城市居民交换粮票。直到90年代，粮票逐渐退出市场。
展开剩余68%七十年代的饭店几乎全都是国营的，数量也不多。当时属于计划经济时代，所有饭店都由国有或集体所有。而当时的就餐流程也很有特色，首先要先交钱，确保够吃，若是人多，还得排队等位。服务员面无表情，常常神情严肃……吃饭的方式相较于现在也很不同。就餐时，先付费后领取粮票，付费后会开一张两联小票，凭票领饭。这些曾经的记忆，如今已经成为过去式，让人怀念那个年代的一切朴素与简单。
七十年代，记忆中吃馄饨的味道总是那么香，那是我儿时最爱的美味。远远的就能闻到那股诱人的香味，那时饭馆里的菜总是格外美味，想想都令人垂涎。那时候，去餐馆吃一次饭真的是一件非常奢侈的事，普通家庭很少能有机会去馆子吃一顿。结婚时，很多家庭都是在家自己做饭。那个年代，凡是门口挂着国营牌子的饭馆，无论是饭菜还是服务都非常好，给人一种极高的尊贵感。还记得有一家“正元汤圆店”，这家店的汤圆里包的猪肉可真是正宗的猪肉，坐在餐厅里吃汤圆时，可以透过布帘看见大厨在案板上剁肉，那情景至今让我记忆犹新。相比之下，现在的汤圆看起来像是有肉，吃起来却像是面粉。
童年的回忆里，最让我怀念的就是饭馆里的小笼包了。记得我和哥哥放学后，总是捡废铁卖给废品站，攒了半个月的钱，终于可以在饭店买两笼包子。那时候，我们还拿了家里的粮票去兑换。这种小小的奢侈，成了我们的心头大事，但也因此被家长打了个“膝盖上”。不过，这顿包子还是全家人一起吃了，家里的肚子也吃得饱饱的。
每张桌子上都会放着一个筷子筒，桌面上方还会吊着每个桌子的号码牌。服务员会拿走一张点餐的票证，写上对应的台号，确保厨师在做菜时不会搞错。食客们则安静地等待着，这就是七十年代饭店的就餐情景。那个年代的饭店，价格非常实惠，一盘辣子鸡只要三毛二，阳春面一毛钱，二两粮票就能换来一碗肉面。记得小时候，隔壁就是一家酱油店，店里的价格表至今仍历历在目。
与今天的饭店相比，七十年代的就餐目的完全不同。今天，人们可能是为了社交或商务而去餐厅，而七十年代的人去饭馆，是单纯为了填饱肚子。一个简单的饭菜，偶尔加上一杯啤酒，就是生活中的一种小奢侈。那时候的城镇饭店更便宜，清炒肉丝只要六角，清炒猪肝五角，而结婚前，几个年轻人每周都约去馆子吃点心或者油豆腐，生活虽然简单，但也是温馨和满足的。
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